Geschichte
März 26, 1877 Bau des Gasthofs zum Adler durch Ulrich Hoerni von Nieder-Neunforn.
Januar 1, 1919 Abbruch eines Wohnhauses zwischen dem „Adler“ und der heutigen Liegenschaft „Walder“ (oberhalb der Gartenwirtschaft).
März 26, 1920 Anbau der Scheune, des Waschhauses und wahrscheinlich auch der Einbau der Trotte mit Presse im Erdgeschoss, womit der Adlerwirt fortan seinen eigenen Wein gekeltert hat. Fredi Frei-Karrer tat dies bis 1990. Der Gasthof erhält sein heutiges Aussehen.
März 27, 1959 Esther und Alfred Frei kaufen die Liegenschaft und renovieren sukzessive das Säli, den Saal im ersten Stock, die Fremdenzimmer, die Küche und die Toiletten. Die Gerätschaften im Weinkeller werden stetig modernisiert.
März 27, 1988 Marianne und Thomas Frei übernehmen den Adler von den Eltern.
April 1, 2008 L. Walser pachtet den Adler mit einer Kaufoption.
August 1, 2015 Thomas Frei übernimmt den Adler wieder.
Mai 1, 2018 Um die Liegenschaft Adler in die Zukunft zu führen, wird die Genossenschaft Adler Unterstammheim gegründet.
Dezember 22, 2022 Die Genossenschaft Adler erwirbt die Liegenschaft von Eigentümer Thomas Frei
1877 – Bau des Adlers
1919 – Abbruch Wohnhaus
1920 – Anbau der Scheune
1959 – Übernahme Familie Frei
1988 – Generationen-Wechsel
2008 – Verpachtung
2015 – Zurück zur Familie
Gründung der Genossensch. Adler
Kauf der Liegenschaft durch die Genossensch. Adler